오독오독 맛 있는 궁채나물볶음
시장 반찬가게에서 산 나물볶음이 오독오독 씹히는게 너무 맛있어 물어 봤더니 궁채나물(줄기 상추)라고 하더라구요. 그 맛에 반해 자주 해 먹으려고 집에서 만들어 보기로 했어요. ^^ 가까운 마트에는 불려 놓은 궁채나물을 파는데 생각보다 가격도 싸지 않고 무엇보다 방부제가 들어갔을까 걱정 되어 인터넷으로 말린 궁채나물을 샀답니다. 양이 많아서 두고두고 먹을 수 있을 것 같아요. ㅎㅎ 궁채나물볶음 만들기 한줌도 안되는 양을 덜어서 불렸어요. 불리기 전에 2~3번 정도 박박 문질러 헹궜어요. 생각보다 이물질도 좀 있고 궁채나물 특유의 냄새도 나더라구요. 2시간 정도 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라요. * 궁채나물의 너무 질긴 부분이나 상태가 안 좋은 부분은 잘라내요. 물에 식초 1숫가락을 넣고 끓이다가 물이 팔..
요리
2022. 4. 18. 21:44
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